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… dass schwarzer Sesam, der so häufig in der asiatischen Küche verwendet wird, zwar etwas bitterer ist als weißer Sesam, dafür aber deutlich mehr Kalzium enthält? … dass der Kochlehrer in der berühmten Oriental Thai Cooking School auf seinem Arbeitstisch immer eine einfache Sprühflasche mit Wasser und Küchenpapier stehen hat? Einmal auf das Schneidebrett gesprüht,… Mehr

Fischnamen Mallorca Alle ansehen

Kennen Sie das? Sie sitzen in einem Restaurant in Spanien, bekommen die Speisekarte – und schauen ratlos auf das Angebot, weil die Fischgerichte, die dort präsentiert werden, nicht übersetzt wurden? Kein Problem. Hier ist ein kleiner Übersetzungsführer in Deutsch – Spanisch sowie Spanisch – Deutsch. So heißen sie in deutscher Sprache: Cap Roig = Drachenkopf Denton = Zahnbrasse Dorada =… Mehr

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Punkt 9 Uhr, Bangkok. Der Schreibblock liegt blütenweiß vor der Nase. Der Stift ist gezückt. In der Tasse schimmert hellgrün der Tee. „Ich heiße Narain, guten Morgen, ich bin euer Kochlehrer.“ Narain Kiattiyotcharoen sagt das ziemlich zackig in bestem Englisch. Er hat ja auch Programm: In die Geheimnisse von vier thailändischen Gerichten will er uns… Mehr

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„Sie können die Matte jetzt weglegen!“ Wenn auf dem Luxusschiff Europa 2 diese Anweisung gegeben wird, dann wird das nicht im Rahmen einer Fitness-Stunde gesagt. Sondern beim Kochkurs! Zweimal pro Woche geht es mit Kreuzfahrtgästen in der bordeigenen Kochschule an den Herd – oder eben an die Matte, an die Sushi-Roll-Bambus-Matte, um die leckeren Häppchen… Mehr