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Mallorca hat wieder einen Zwei-Sterne-Koch: Fernando Pérez Arellano mit seinem Restaurant Zaranda im Nobelhotel Son Claret in Es Capdellà (Calvià). Er hat es verdient! Schließlich hört der Mann nicht auf, Neues auf die Teller zu bringen. Und schreckt dabei vor so gut wie nichts zurück. Zum Beispiel, wenn er Spanferkel mit Muräne kombiniert! Ziemlich innovativ ist auch sein Austerngericht, eine Perle zum… Mehr

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Es ist schon ein besonderer Platz, dieses Ca’s Xorc, das auf der Sonneninsel Mallorca zwischen Sóller und Deià seine Gäste in luftiger Höhe empfängt – mit Blick auf das Tramuntana-Gebirge und den Hafen von Sóller. Es ist ein kleines Hotel mit nur 13 Zimmern. Das Restaurant, das in der alten, vollständig funktionsfähigen Ölmühle untergebracht ist,… Mehr