Gut essen auf Mallorca Alle ansehen

Wenn sich zwei kulinarisch versierte Weltenbummler auf Mallorca treffen und beschließen, in einem Restaurant gemeinsame Sache zu machen, dann kann es nur eines sein: ziemlich gut, ziemlich lecker und ziemlich cosy. Der deutsche Patric Gernbeck jedenfalls und die Schwedin mit finnisch-indischen Wurzeln, Melina Tata Bhardwaj, haben sich gefunden – und verwöhnen in dem kleinen, stylischen… Mehr

Tiroler Käse-Spezialitäten Alle ansehen

Arnika, Gänseblümchen, Schafgarbe, Feldthymian, Kümmel, Frauenmantel, Trollblumen, Lichtnelken, Augentrost, Bärenklau, Kerbel, Wiesensalbei …. Es könnte noch beinahe endlos so weitergehen, denn bis zu 1.000 verschiedene Kräuter und Gräser wachsen auf den Almen und Wiesen in Tirol. Reich- und vielfältiges Futter also für die dort grasenden Kühe, Heumilchkühe werden sie genannt. Das Rindvieh frisst im Sommer… Mehr

Gourmetküche Südtirol Alle ansehen

Kleine Revolution in der Südtiroler Gourmetküche. Wenn Norbert Niederkofler am Herd steht, kommt Heimat auf den Teller. Hummer? Nein, danke. Gänsestopfleber? Bloß nicht. Steinbutt? Aber nicht doch. Radikal hat Norbert Niederkofler seine Art zu kochen umgestellt. Er arbeitet nur noch mit regionalen Zutaten, vom Bergsafran bis zur Renke aus dem Nachbarteich. Sogar auf Zitrusfrüchte und Olivenöl… Mehr

Afterwork-Party in Palma auf Mallorca Alle ansehen

Das ist mal eine gute Idee: Im fera in Palma trifft man sich neuerdings immer freitags von 17 bis 20 Uhr an der stylischen Bar des Altstadtpalastes zum After-Work-Drink. Dann kosten Cocktail und Sushi 15 Euro. Originell: Man schlürft keinen normalen Cocktail, sondern einen Reiswein-Drink wie den Sake Sour, frei nach dem Pisco Sour aus… Mehr

Schinken auf Mallorca Alle ansehen

Schweine sind mitunter echte Feinschmecker. Leckermäuler sozusagen. Besonders die Ibérico-Schweine, aus deren Fleisch der wohl beste luftgetrocknete Schinken der Welt gemacht wird: der Jamón Ibérico Bellota. Bellota heißt Eichel – und genau die frisst besagtes Borstenvieh mit Vorliebe. Noch ein paar Feigen, Kastanien, Nüsse, schmackhafte Wurzeln und aromatische Kräuter dazu, fertig ist das Gourmet-Gericht. „Und das… Mehr

Hotel auf Mallorca Alle ansehen

Er ist ein Stück authentisches Mallorca, dieser Stadtpalast aus dem 18. Jahrhundert. Fast 300 Jahre waren die mächtigen Holztüren des Palacio Can Marqués im Herzen Palmas für Außenstehende verschlossen. Jetzt sind sie geöffnet. Und jeder darf nach Lust und Laune hineinspazieren und einen Blick hinter die Kulissen werfen. Auch diejenigen, die keine der 13 schicken… Mehr

Essen auf Mallorca Alle ansehen

Kaum schreitet man durch das immense Tor zum Hof, schon befindet man sich in einer anderen Welt. Es duftet nach Thymian und Lavendel, Wasser plätschert im Seerosenteich. So schön also können ehemalige Fabrikgelände sein. Früher wurden in der rund 100 Jahre alten Fàbrica Ramiserst Textil-, dann Lederwaren produziert. Jetzt bietet der schick renovierte Industriebau im… Mehr